脆炸糊是怎麼調製的

食材：

麪粉，生粉，泡打粉，鹽，精煉油，清水；

做法：

1、將麪粉、生粉、泡打粉、鹽放入盤中攪拌均勻；

2、加入清水調拌；

3、放入精煉油調拌勻即可。

注意事項：

1、清水要分三次加入，攪拌的時間不能過長，用力不可過大，以免攪斷面筋；

2、脆皮糊調製好後應立即使用，放置時間太長會影響成品效果。