炸薯塔的脆漿粉怎麼調

1、低筋麪粉５００克、生粉１００克、鹽５克、泡打粉１８克，充分混合即成。

2、檸檬酸３克、碳酸氫鈉７克、磷酸二鈣３克。先將以上三種原料分別與１０克麪粉預混，然後再加麪粉至１００克混合４~６分鐘即可。