糖醋里脊的脆皮糊怎麼調的

食材用料：

豬裏脊肉、蕃茄醬、澱粉、醋、糖、白芝麻、食鹽、胡椒粉、姜、雞蛋、花生油、水澱粉等。

方法：

1、裏脊肉切絲；

2、放鹽、胡椒粉、薑絲、蛋清醃15分鐘；

3、加薑絲，放在大盤裏，邊撒澱粉邊抓勻，直到所有的肉絲都沾上澱粉，相互不粘連；

4、抖去多餘的澱粉，放油鍋炸至表面微黃；

5、瀝出；

6、再復炸一遍；

7、鍋裏留少量底油，倒入蕃茄醬，加少量糖和醋炒出小泡，倒入小半碗水澱粉，熬至湯汁濃稠；

8、倒入炸好的裏脊肉翻拌均勻；

9、撒上熟的白芝麻裝盤即可。