求醃製鹹鵪鶉蛋的詳細方法

材料：生鵪鶉蛋、高度白酒、鹽。

做法：

鵪鶉蛋洗一下，但是洗過一定要放幹不然容易壞。生鵪鶉蛋在高度白酒裏泡一下，裹上鹽巴，用袋子密封，放到陰涼處就可以了；封口；醃了一週後，醃到後來蛋出水；出油後蛋黃口感沙。

小竅門：

也可以放到罐子裏。吃的時候拿幾個出來水衝一下，上鍋蒸熟即可。