告急鹹鵪鶉蛋怎麼做..

食材如下：鵪鶉蛋4個、食鹽2勺、冰糖1勺、八角2個、花椒1把、桂皮一把、幹辣椒5根、生抽、老抽、香葉5片、茴香3片、草果2個。

做法步驟如下：

1、鵪鶉蛋提前從冰箱取出回温後洗淨入冷水鍋，煮開後再煮6至7分鐘撈出把表面敲裂。

2、把所有滷料入鍋，加清水，大火煮開後轉中小火煮40分鐘左右，把滷料香味全煮出來。

3、再把敲裂紋的鵪鶉蛋放進滷水裏，煮20分鐘左右。

4、關火，把煮好的蛋浸泡在滷水裏過10個小時即可。