五香鵪鶉蛋的做法鵪鶉蛋罐頭做法

五香鵪鶉蛋的做法:

1、首先將鵪鶉蛋洗淨，再準備調料。

2、將鵪鶉蛋和調料一起放入涼水鍋中，待水開後再煮5分鐘。

3、然後用勺子撈起一個蛋，再用勺子或叉子將蛋殼敲碎。

4、將蛋全部敲碎蛋殼，然後加入生抽和老抽，繼續小火煮半小時即可。

鵪鶉蛋罐頭做法:

1、首先將鵪鶉蛋洗乾淨放入鍋中。

2、在鍋中倒入涼水，然後點火對水進行加熱至水沸騰。

3、水沸騰後，關火然後蓋上鍋蓋燜十分鐘。

4、十分鐘後打開蓋子，用勺子壓每個鵪鶉蛋使鵪鶉蛋的外皮出現裂縫。

5、重新打開火，將大料、花椒、桂皮、香葉、小茴香、薑片等放入鍋中煮十分鐘。

6、十分鐘後，再倒入適量的料酒、醬油和鹽。

7、全部調好味後再關火，蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼即可。