如何淹制泡椒

製作泡椒的材料為：紅辣椒、一隻足夠大的玻璃瓶、大料少許、茴香少許、桂皮少許、鹽少許、冰糖少許、大麴。其製作方法為：

洗淨紅辣椒，晾乾；將大麴、辣椒、備料全部放入大玻璃瓶中；密封，隔絕空氣，避免泡椒變質。