如何挑選泡椒

1、看色澤。要新鮮自然紅潤的，如果泡椒的顏色發烏，有可能是變質，不要購買。

2、看泡菜水。成袋包裝的泡辣椒都浸沒在泡菜水中，泡菜水應該清澈無雜質，如果是渾濁的，可能變質，不要購買。

3、聞味道。如果是密封包裝的就聞不到味道了，泡辣椒應該有泡菜特殊的鹹鮮味道，不應該有刺鼻難聞的氣味。