白蘿蔔變色能吃麼

白蘿蔔變色是因為白蘿蔔變質了，會產生真菌類有毒物質，吃了之後會對身體健康有影響，甚至會中毒，所以白蘿蔔在變色後，不能繼續食用。

白蘿蔔，是根莖類蔬菜，在飲食和中醫食療領域都有廣泛應用，色白，屬金，性甘平辛，具有下氣、消食、除疾潤肺、利尿通便的功效。白蘿蔔主治便祕、氣脹、食滯、消化不良、痰多、大小便不通暢等。

白蘿蔔很適合用水煮熟後，喝蘿蔔水，放點白糖，可以當做飲料飲用，對消化和養胃有很好的作用。