紅蘿蔔和白蘿蔔同吃有毒嗎
經驗2.79W
白蘿蔔有助於消化,這是因為白蘿蔔中含有芥子油及大量的澱粉酶、木質素,其中木質素被胃腸道吸收後還可激發巨噬細胞的活力,提高機體的免疫力;而胡蘿蔔則恰恰相反,它性質上甘辛偏温,含有豐富的B胡蘿蔔素,在加熱烹煮後十分易於被人體吸收。
所以,將胡蘿蔔與白蘿蔔搭配食用時,無論使用何種烹飪方法,都不能做到兩者兼顧。
另外,白蘿蔔中維生素C的含量很高,而胡蘿蔔中則含有一種對抗維生素C的分解酶,可破壞白蘿h中的維生素C,如果把兩者搭配在一起烹煮食用,白蘿蔔的營養含量勢必大大降低。
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