白蘿蔔能和黃蘿蔔一起吃嗎

白蘿蔔和胡蘿蔔一起吃會影響人體對兩者蔬菜的吸收。

因為白蘿蔔的維生素C含量極高，對人體健康非常有益，而若與胡蘿蔔混合就會使維生素C喪失殆盡。其原因是胡蘿蔔中含有一種叫抗壞血酸的解酵素，會破壞白蘿蔔中的維生素C。

所以，在做鹹菜或者其他菜的時候切忌不要將兩種蘿蔔放一起。