滷鵪鶉怎麼做

主料：500克鵪鶉肉 ， 調料： 25克料酒 、 24克薑汁 、25克醬油 、1克滷汁、5克 香油 ；

1、將鵪鶉宰殺去毛，洗淨，剖腹取出內臟，用清水沖洗；

2、待水分蒸發後，再用醬油、料酒、薑汁、滷水等調料攪拌均勻，醃20分鐘；

3、將鵪鶉放入調料中燒煮30分鐘，火力不要過於猛烈；

4、撈出鵪鶉，抹上芝麻油即成。