鵪鶉蛋湯怎麼做

材料:鵪鶉蛋120克、蝦仁50克、色拉油30克、黃酒5克、大葱5克、姜5克、鹽2克、味精1克、澱粉5克。

鵪鶉蛋湯的具體做法：

1、蝦仁洗淨，加少許酒、鹽、濕澱粉10克攪拌均勻；

2、鵪鶉蛋磕入碗內，加少許鹽打勻；

3、色拉油高火4分鐘炒熟蛋，加水高火8分鐘，再加入蝦仁，加上紹酒、味精、葱與薑末，淋上即可。