滷鵪鶉蛋的做法有哪些

主料：鵪鶉蛋20個、茶葉適量；

輔料：鹽適量、辣椒2個、生抽、老抽、花椒、八角、桂皮、香葉、白糖；

步驟：1、將鵪鶉蛋清洗乾淨，冷水下鍋，煮熟；

2、準備好滷蛋的配料；

3、將煮熟的鵪鶉蛋撈起後冷水過涼，放在保鮮盒內加適量清水；

4、蓋好盒蓋，雙手握住保鮮盒，上下左右晃動數下；

5、再煮鍋中加入適量清水，放入所有配料，大火燒開後加入鹽、糖、生抽、老抽調味；

6、大火燒開後轉小火煮15分鐘，煮出滷料的香味；

7、最後把鵪鶉蛋放入滷汁中浸泡至入味即可。