鵪鶉肉粥怎麼做

1、製法：將鵪鶉宰殺，去毛、內臟、腿爪，洗淨，用沸水焯，撈出，斬成小塊。

2、蓮子用温水泡軟，去衣；香菇去雜，撕成小片；大米淘洗乾淨，備用。

3、鍋內加水適量，放入鵪鶉塊、大米、蓮子、香菇片、薑絲、葱、精鹽、料酒共煮粥，熟後調入味精、胡椒粉、香油即成。