烤羊肉的做法
經驗2.4W
原料有羊肉1000克、胡蘿蔔450克、葱頭50克、芹菜150克、蒜片50克、香葉適量、胡椒粒適量、油適量、水適量、精鹽適量、白醋適量。
做法:
1、將羊肉上的薄膜白皮去掉,用水洗淨,放上精鹽用手搓勻,淋上少許白醋。
2、將胡蘿蔔、葱頭去皮,芹菜盤筋,洗淨,切成片,與香葉、胡椒粒一起放在羊肉上,把蒜片嵌入羊肉內,醃2小時,然後,將羊肉放入烤盤,刷油,入烤箱。
3、羊肉要隨烤隨翻過。烤半小時之後,往烤盤上加適量清水。烤1個半小時左右,待羊肉四面都是金黃色後,用叉子叉入,如羊汁是白色,證明肉已熟,即可取出,晾涼。
標籤:烤羊肉
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