羊肉面家常做法正宗羊肉面怎麼做

材料：羊肉100克、麪條300克、油菜3棵、色拉油15克、食鹽3克、醬油5克、葱半根、姜5克、料酒8克、蠔油8克、胡椒粉1克、白糖1克。

做法步驟：

1、羊肉切成小塊，加鹽、料酒、醬油、蠔油、薑末、胡椒粉、白糖、色拉油醃製上；

2、小油菜洗淨備用，大葱切成段；

3、熱鍋入油燒熱，放入肥羊肉煸炒至出油；

4、加入葱段爆香；

5、放入醃好的羊肉大火翻炒至變色，稍燉煮一會兒；

6、添入適量湯水燒開；

7、將切面表面的防粘生粉沖掉；

8、放羊肉湯裏面煮熟，加鹽調味；

9、油菜入沸水鍋裏，少加點鹽和油燙熟；

10、將麪條盛入大碗，加上羊肉湯，放上焯好的小油菜即可 。