魚鍋怎麼做

原料：草魚、蘿蔔、西紅柿、黃燈籠辣椒醬、泡姜、大葱、青紅椒、白醋、泡椒水、鹽。（魚可選你喜歡的淡水魚）西紅柿用來提鮮，切塊，蘿蔔切片，泡姜切粒，大葱切片，青紅椒斜切片。

鍋熱後倒油，下魚塊，魚皮朝下，小火煎至魚皮發黃即可。

另一鍋中炒香泡姜粒和葱片，加入黃燈籠辣椒醬炒香，炒至水份變幹出油。

倒入適量熱水，燒開，湯會變成金黃色。

把煮開的湯水過濾掉泡姜粒、大葱和辣椒醬皮，湯水可入砂鍋（或湯鍋）中。

下入蘿蔔片、魚塊。

淋入1勺白醋、3勺泡椒水。

下入西紅柿塊，小火燉開，約燉20分鐘，蘿蔔片熟，撒上青紅椒片，調入適量鹽，關火即可。