火鍋店熗鍋魚的做法

熗鍋魚的做法步驟：

備料：草魚、筍片、豆芽等蔬菜，香菜、葱薑蒜等酌料，花椒、辣椒段等；草魚洗乾淨剁成塊拿鹽，花椒粉，料酒，鹽，葱薑蒜醃製一小時入味；把魚塊裹滿粉面；裹好的魚塊擺盤放好，熱油下鍋炸；中温炸至金黃色，底鍋放油，加豆瓣醬，葱薑蒜，炒出香味，然後加水，把準備好的腐竹，木耳，粉絲，海帶，香菇全部放進去，再加入鹽，味精，雞精，紅九九調好味；把魚塊加進去煮開鍋，加入生菜，菠菜，然後放葱薑蒜，紅辣椒麪拿熱油澆上邊再撒上白芝麻、香菜，即可完成。