學做麪包製作配方

1、準備食材。用配方里一般的温水溶解酵母粉。

2、把稱好的麪粉等乾性的食材倒在一起，攪拌均勻。

3、混合好後，倒入已經溶解好的酵母。加入剩下的清水。再加入蛋液。

4、開始用力揉成麪糰（這個時候，會非常粘手，表面也不光滑，但是要堅持揉下去，不要輕易添加麪粉），如果麪糰黏在案板上，就用刮刀把黏在案板上的零碎麪糰攢，揉進大面團裏，直到揉成光滑的麪糰為止。

5、揉到麪糰稍微有點彈性的時候，加入黃油，繼續用力揉揉好後，靜置，等他發酵，直到麪糰膨脹到2.5倍左右就算髮酵完成了，大概要用1個小時的時間。

6、用手指戳下去，麪糰不會繼續往下陷，這個時候是麪糰發酵最完美的時候了。