求問俄羅斯麪包的製作配方

材料：低粉250克、高粉150克、雞蛋適量、牛奶一碗、橄欖油一碗、啤酒一碗、燕麥片適量、核桃碎適量。

做法：

1、將所有粉類放入盆中混合均勻。

2、加入温熱（40攝氏度）的牛奶，啤酒和打散的雞蛋揉成麪糰。

3、加入燕麥片揉成光滑麪糰。

4、最後加入軟化的黃油和橄欖油揉到有韌性的光滑麪糰。

5、蓋上保鮮膜放温暖處發酵1、5小時發至2倍大。

6、取出發酵好的麪糰輕壓排氣，分成2等份滾圓蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

7、鬆弛好的麪糰再次輕壓排氣，擀開成長方型。

8、均勻放入洗好控幹水份的紅提幹和烤熟的核桃碎。

9、捲成圓柱形。

10、放入烤盤，蓋保鮮膜38攝氏度發酵1小時發至2倍大。

11、發酵好的麪包刷上全蛋液，再深割三道口子。烤箱預熱170攝氏度放中層，上下火烘烤35分鐘（根據各烤箱情況注意觀察表面上色後可加蓋錫紙以防表面上色太重）。