炸煎堆的做法

炸煎堆的做法？炸煎堆是中山特色的油炸食品首推“煎堆”。這種食品大多出現在賣特色糕點的地方，主要是用糯米粉和油做成的。下面我就説説這個東西怎麼做；

將適量的糯米粉倒入乾淨的盆子裏面

加入適量的水，不停的進行揉搓。一邊加水一邊揉搓，不要一下子加很多水。

揉搓成團後，倒入適量的白芝麻粘帖在表面。

然後先加入少許的油加温至180攝氏度左右，接着在加入大量的油。把做好的糯米糰放入油鍋裏面。

接下來就是開始慢慢煎炸，放下油鍋後便需不斷用鐵絲編成的爪籬擠壓，使粉料中的空氣受熱膨脹，於是煎堆便漸漸像氣球般漲大，外皮炸得黃澄澄的，又漂亮又香脆。

最後我們可以裝盤了，你會看到一個很大很大的炸煎堆。哈哈！可以吃了，可以塗抹一些蜂蜜吃。