煎炸鯪魚的做法

第一、 首先把鯪魚內臟清理乾淨，不用去魚鱗，鯪魚的魚鱗非常軟，帶魚鱗煎炸，魚就炸的很完整。

第二、 開火，放2勺豬油進去，等豬油融化完，就把鯪魚擺下去用中火炸煎，炸4分鐘左右。

第三、 然後把魚翻轉再炸4分鐘左右。【從始到終炸8分鐘左右，鯪魚就炸得脆香熟透了】

第四、 然後鏟到碟子。

第五、 澆適量的生抽到魚面上。

第六、 再開火下油，放薑片進去爆出味來，然後放香葱進去。

第七、 加適量的鹽翻炒一下，然後鏟鋪到魚面上就可以了。