明礬可用於豆腐製作嗎

明礬不可用於豆腐製作。

明礬的危害：1、明礬性寒味酸澀，具有較強的收斂作用，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。

2、明礬被食用後，基本不能排出體外，將永遠沉積在人體內，所以有慢性毒副作用。其毒副作用主要表現為殺死腦細胞，使人提前出現腦萎縮、痴呆等症狀，影響人們的智力。

3、長期飲用明礬淨化的水，可能會引起老年性痴呆症。