沒有鹽滷可以用鹽水製作豆腐嗎
鹽水能代替鹽滷製作豆腐的。點出來的豆腐效果比鹽滷點出來的嫩點,少幾許澀味,不過就是容易碎,不易烹飪。
鹽滷還可以用醋代替。點豆腐的鹽滷不過是凝固劑,家庭做豆腐,用醋就行。鹽滷又叫苦鹵、滷鹼,是將海水或鹽湖水製鹽後殘留於鹽池內的母液蒸發冷卻後析出氯化鎂結晶,形成的滷塊。其主要成分為氯化鈉、氯化鉀、氯化鎂和氯化鈣及硫酸鎂和溴化鎂等。
鹽滷是我國數千年來豆腐製作的傳統凝固劑。滷塊溶於水稱為滷水,是中國北方制豆腐常用的凝固劑,能使蛋白質溶液凝結成凝膠。用鹽滷做凝固劑製成的豆腐,硬度、彈性和韌性較強,稱為老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。
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2米高羅漢松價格多少
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胡一刀打一生肖
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自然風光的詩句
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山水組合全部歌曲
山水組合全部歌曲有:《青青馬桑樹》《水之歌》《拐彎彎兒》《你莫走》《眼淚花把心淹了》《醉美張家界》《康定戀歌》《一步山水一生愛》。中國山水組合,中國內地創作型組合歌手,由許勇、舒維組成。2007年,中國山水組合成立。2010年,推出第一首原創單曲《青青馬桑樹...