老香港爆漿巧克力蛋糕怎麼做

老香港爆漿巧克力蛋糕的做法如下：

1、選取德芙百分之六十五黑巧，巧克力加黃油隔水加熱，至融化後放一邊冷卻；

2、雞蛋加白糖隔温水打發，打至滴落的痕跡不會很快消失即可；

3、篩入蛋糕粉切拌均勻，倒入冷卻後的巧克力液，拌均勻；

4、倒入紙盒裏，八分滿。放入冰箱冷藏一個小時以上；

5、上下火200度烤7分鐘，蛋糕頂上冒泡即可。