水蒸蛋怎樣蒸又嫩又滑
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1、將雞蛋打勻,加上等量的清水或雞湯,拌勻之後加入適量的鹽調味,再將蛋汁放入大碗內用保鮮膜包好大碗;
2、將大碗放進微波爐中,用解凍的火力來蒸,用小火力的原因是如此蛋才會因微熱慢慢地凝固。如用大火力,蛋一下子便爆掉。一般而言,2個蛋需要大約15分鐘,但不同的微波爐則必須有適當的調整。
標籤:蒸蛋
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