山藥肉餅怎麼做

豬肉餡加入生抽、胡椒粉、鹽、白糖少許，雞精老乾媽豆豉，攪拌均勻，醃漬；處理山藥，自來水下，邊沖洗邊用削皮器削皮；用刀幫拍碎，切大丁；用水沖洗掉粘液；洋葱切丁；將洋葱、山藥丁放一起，打入雞蛋，將其攪拌均勻；放入醃漬過的豬肉餡，攪拌均勻；加入麪粉，慢慢加入，邊加邊攪拌，至比較粘稠的狀態；可以用勺子或者手整形成小塊；鍋子燒熱，倒入少許油，直接將麪糊倒入鍋內，用勺子抹平；小火，將其兩面煎至金黃色即可。