雙煎山藥餅的做法

主料：山藥。

輔料：雞蛋、麪粉、鹽、食用油。

步驟：

1、將山藥切成段，放入清水裏煮至軟熟；

2、將煮軟的山藥撈出，搗爛成蓉後裝盤；

3、在山藥中放入雞蛋、少量麪粉、鹽後混合、拌勻；

4、鍋中放入食用油，油熱後加入適量混合物，將混合物壓成餅狀後，再將兩面煎至焦黃即可。