山藥紅豆餅的家常做法
經驗1.79W
山藥紅豆餅製作時候,需要將山藥搗成泥,然後加入麪粉揉成麪糰。接着包入紅豆沙,然後下鍋煎熟即可。
工具/材料主料:山藥豆沙麪粉輔料:鹽水蜂蜜雞蛋
具體內容將山藥去皮清洗乾淨,切成小塊,然後上鍋蒸熟。
接着,將蒸熟的山藥搗成泥。
接着,將麪粉,雞蛋、發酵粉和蜂蜜,山藥泥、牛奶一起攪拌均勻,揉成光滑的麪糰,然後讓其發酵成原來的2倍大。
之後把麪糰再揉一下,進行排氣。把麪糰分成一個個大小相等的小劑子,讓其醒發15分鐘。
接着從冰箱裏拿出準備好的紅豆沙,取一個劑子,像包包子一樣將其包起來。
之後,桌子上撒點乾麪粉,封口朝下,把麪糰輕輕地壓扁。在麪糰上塗上蛋黃液,撒上芝麻。
最後,放在平底鍋煎熟或者用烤箱烤都是可以的,烤箱烤出來會更加酥脆。
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