胡蘿蔔山藥燉羊肉怎麼做

山藥胡蘿蔔燉羊肉的做法步驟：1、將羊肉洗淨，切成2釐米的方塊，山藥和胡蘿蔔也切成同樣大小的塊，香菜切小段，白蘿蔔切大塊備用；

2、首先要先處理一下羊肉，給羊肉去去羶味和雜質，在大蘿蔔塊上戳一些洞；

3、鍋中倒入清水，將羊肉與大蘿蔔塊一同放入鍋中煮沸，煮約2至3分鐘關火；

4、將羊肉撈出來，蘿蔔塊和煮羊肉的水倒掉，這種給羊肉除羶味的方法很好用，處理過的羊肉完全吃不出羶味；

5、重新再燒一鍋開水，放入料酒、葱段、薑片、陳皮；

6、放入羊肉，大火燒開，轉小火燉40分鐘，至羊肉軟爛；

7、倒入山藥和胡蘿蔔塊，加鹽；

8、繼續燉至山藥和胡蘿蔔軟爛，加入少許雞精調味，起鍋前加入香菜段提香即可。