怎麼做手工涼皮

做手工涼皮取適量澱粉糊倒入籮內，邀勻，放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，蒸煮2分鐘。將涼皮籮取出，放在涼水中冷卻，揭下涼皮，刷上油。至此，一張晶瑩剔透的涼皮就製作完成了。

涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。