手工涼皮怎麼製作

首先在盆中倒入200克左右的麪粉，然後將麪粉揉至成表面光滑的麪糰。這時在麪糰中倒入適量的水分，並對面團不停的搓洗。當面團出現透明狀時即可停止搓洗，然後將其切成條狀，這樣手工涼皮就製作完成了。

涼皮，起源於陝西關中地區的美食，是擀麪皮、麪皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得的天然綠色無公害食品。