味極鮮屬於生抽還是老抽

味極鮮醬油是添加鮮味素的生抽，屬於有鮮味的生抽，平時炒菜可以代替生抽使用。

生抽：生抽顏色比較淡，呈紅褐色。生抽是用來一般的烹調用的，吃起來味道較鹹。生抽用來調味，因顏色淡，一般炒菜或者涼菜的時候用。

老抽：老抽是加入了焦糖色、顏色很深，呈棕褐色有光澤的，吃到嘴裏後有種鮮美微甜的感覺。一般用來給食品着色用。比如做紅燒肉等需要上色的菜時使用較好。