金蟬的吃法

油炸金蟬。

材料：金蟬200克，鹽適量，葱10克，蒜4塊，花椒適量，生抽適量。

做法：1、金蟬用清水沖洗乾淨。

2、用淡鹽水泡半天左右以入味。

3、將水份控幹，葱切片。

4、鍋中放油，燒熱油後，放入花椒和葱爆香。

5、放入金蟬大火爆炒，並快速翻炒，加少許的生抽入味。

6、放少許鹽。

7、再繼續翻炒至表面焦黃即可。

香辣金蟬雞蛋。

材料：金蟬150克，雞蛋2個，油適量，幹辣椒適量，鹽適量，小葱適量。

做法：1、金蟬洗淨剁碎，葱花幹辣椒洗淨剁碎。

2、拌勻並放入雞蛋，加鹽，拌勻。

3、鍋裏放油，倒入金蟬雞蛋液。

4、翻炒至香酥即可。

油煎金蟬。

材料：金蟬500克，油適量，鹽適量。

做法：1、金蟬洗淨，撒上細鹽醃漬半天。

2、電餅鐺放適量油，放入金蟬。

3、蓋上蓋子兩面煎5分鐘。

4、煎至蟬衣變成金黃色即可。