金蟬可以吃嗎
金蟬可以吃。金蟬是動物界節肢動物門、昆蟲綱、同翅目、蟬科昆蟲的代表種,具有漸變態的生物學特徵,一生經過卵、若蟲、成蟲3各階段,若蟲又有多種俗稱,例如:節老龜、羅鍋、爬衩黑蚱蟬、知了龜、知了猴、爬叉等。
蟬雖然是農林害蟲,但也有好的一面。正由於金蟬風味獨特,營養豐富,又有良好的藥食保健作用,隨着人們生活價值水平的不斷提高,作為高營養,綠色美味的金蟬,市場需求量也在不斷增加,價格也隨之升高。
金蟬體內含有豐富的氨基酸、蛋白質及微量元素,人體必需氨基酸佔氨基酸總量46.63%。蟬蛹體內含有豐富的脂肪酸,脂肪酸又分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸,其中不飽和脂肪酸佔脂肪含量的77.27%,含量最多的是單不飽和脂肪酸石油酸達到66.8%。不飽和脂肪酸能使膽固醇酯化,降低膽固醇和甘油三酯在血液中的含量,能提高對人體有益的高密度脂蛋白的含量,對預防心血管疾病、改善內分泌起關鍵作用。
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