凍過的金蟬怎麼做好吃

凍金蟬最佳烹製方法：乾煸金蟬和香酥金蟬。

一、乾煸金蟬：

主料：金蟬半斤、芹菜兩根、辣椒絲、鹽、花椒粉、孜然粉。

做法：

1、將金蟬洗淨，放入沸水中煮10分鐘左右撈出晾涼，切開取出黑色的消化道。

2、把鹽、花椒粉、孜然粉放在切開的蟬蛹裏，讓調料均勻的沾在金蟬上，放置15分鐘入味。

3、鍋中放適量油燒熱，投入辣椒絲，放金蟬，不停翻炒，防止糊鍋。

4、翻炒至無油和翻動金蟬有沙沙聲響時，放芹菜在金蟬裏翻炒兩下即可出鍋裝盤。

二、香酥金蟬

材料：金蟬、花生油、鹽。

做法：

把金蟬洗淨，鍋裏放油，待油七八分熟時放入金蟬小火炸熟，加少許鹽就可以出鍋了。注意一定要小火，不然會炸糊，還會砰油。