脆皮炸雞屬於生鮮嗎

脆皮炸雞不屬於生鮮。生鮮是指未經烹調、製作等深加工過程，只做必要的保鮮和簡單整理上架而出售的初級類產品，以及麪包、熟食等現場加工品類的商品的統稱，產品主要有果蔬、肉類、水產品。而脆皮炸雞是廣東省傳統的地方名菜，屬於粵菜系。脆皮炸雞外層呈金黃色，完整緊貼不脱落且鱗片美觀、香脆，不比洋快餐的炸雞差；雞肉汁多肉嫩、鮮香嫩滑，該技術除可用於炸雞排、炸雞腿、炸雞翅中外，還適用於魚、蝦、豬肉等各種油炸食品。