峽江縣美食
峽江縣美食有龍下傳統米粉、峽江鮰魚、峽江鰣魚、店頭絲糖、峽江楊梅等。
1、龍下傳統米粉:峽江縣水邊鎮龍下米粉以當地優質大米為原料,用當地清潔的深井水源,經浸泡、磨漿、濾幹、煮餜、舂餜、榨絲、漂洗、攤曬、開漿、扎把等十餘道純手工傳統工序製成,以其潔白細嫩、柔滑爽口、久煮不糊、久炒不碎、餘香綿綿等特點而久負盛名。
2、峽江鮰魚:鮰魚其肉質細嫩無細刺、膠汁爽口、肥而不膩,營養價值極高,特別適用於老年及婦女、小孩食用。
3、峽江鰣魚:鰣魚,古稱鮒, 它體扁而長,腹薄如刀,色白如銀,身帶銀光,形態美麗,古人又稱之"銀光魚",是我國極其名貴的魚類。鰣魚廣佈於我國的東部及南部沿海一帶,在海中生活三到四齡,性腺成熟,於每年春季四、五月間,自大海上溯到長江、鄱陽湖、進入贛江,在中游的新干、峽江一帶產卵。
4、店頭絲糖:在峽江,店頭絲糖是一種非常有名的特色小吃,有着600多年曆史。店頭糖絲細如髮絲,鬆脆滑潤,香甜可口,入口即溶,深受當地人們喜愛。
5、峽江楊梅:峽江楊梅以個大、肉嫩、質甜等特點和綠色無公害品牌驚“豔”四方,遠銷省內外,受到人們的一致好評。
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