從江縣美食
從江縣美食有從江香豬、牛羊癟、油茶、燒魚、煨酒等。
1、從江香豬:從江香豬有體型矮小、肉質香嫩、基因純合、純淨無污染等特點,烤好的香豬、皮色金黃,肉香四溢,切一塊入口鬆脆無渣,滿口醇香,其色香味均堪第一。
2、牛羊癟:癟有多種吃法,常見的就是牛肉和牛癟湯放一起炒制,羊癟也一樣,不過還有幹鍋牛癟,另外準備癟湯做為沾水。
3、油茶:用煳米和自制的茶葉放在鍋裏用茶油炒後加水煮成紅糖色的濃茶水,用油炸焦的幹鍋巴,爆炒的米、花生米或黃豆,還有小蔬菜等。
4、燒魚:用小木棍或竹條把剛從田裏抓來的鮮活的鯉魚從魚嘴直穿至魚肚,然後放在火邊慢慢地烘烤,不斷翻轉,使魚燒得金黃。
5、煨酒:甘甜可口,色佳液粘,是佳酒絕釀,釀製方法講究,糯米來釀製。
從江縣隸屬黔東南苗族侗族自治州。位於貴州省東南部,與廣西壯族自治區接壤,東接廣西壯族自治區柳州市三江侗族自治縣,南鄰廣西壯族自治區柳州市融水苗族自治縣、廣西壯族自治區河池市環江毛南族自治縣,西連荔波縣、榕江縣,北靠黎平縣。
從江縣有被文化部命名為“中國民間文化藝術之鄉”的高增鄉小黃村,有被稱為“世外桃源”的高增鄉佔裏村,有被國家列為第三批全國重點文物保護單位的往洞鄉增衝鼓樓。
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