煎雞胸肉怎麼醃製

用料：雞胸肉２５０克、料酒２勺、黑胡椒碎少許、鹽１克、生抽２勺、糖１味匙、蠔油１勺、澱粉１勺、食用油少許。

1、將雞胸肉逆紋用刀背稍稍拍鬆。

2、雞胸肉中加入少許料酒、鹽、糖、黑胡椒碎、１勺生抽、１勺幹澱粉、３勺水，將雞胸肉抓勻，醃製十分鐘。

3、將鍋燒熱，倒入少量食用油，雞胸肉放入鍋中，中小火慢慢煎至兩面金黃。

4、將醃製汁水倒入鍋中收汁，撒上黑胡椒碎即可。

雞胸肉風味：

1、醬油黑椒味

材料：醬油１０克、料酒５克、鹽１克、澱粉３克、黑胡椒粉適量。

2、香菜檸檬味

材料：香菜一根切碎、蒜一瓣切碎、蜂蜜１０克、檸檬汁１０克、橄欖油５克、鹽１克。

3、甜辣醬味

材料：甜辣醬２５克、醬油１０克、鹽１克。

4、蜜汁蒜香味

材料：蜂蜜１５克、鹽２克、蒜２瓣切碎、芥末５克、黑胡椒適量。

5、咖喱酸奶味

材料：酸奶３０克、咖喱粉５克、紅糖３克、檸檬汁５克、鹽少許。

6、耗油黑椒味

材料：耗油１０克、醬油５克、料酒３克、澱粉３克、辣椒粉和黑胡椒少許。

7、香辣味

材料：香辣醬２０克、醬油１０克、生薑粉１克、鹽１克。