雪燕燉化了還有營養嗎
百科2.92W
有。雪燕是常見的滋補保健品,含有多種營養物質,生活中很多人都喜歡吃,由於雪燕是植物木髓分泌物,泡發後呈膠狀,所以長時間燉煮,會將雪燕煮化,但這並不影響雪燕的營養價值,僅會降低口感。
拓展資料:雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹幹,打孔採集木髓分泌物,風乾而成。雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透,接觸空氣氧化後,顏色逐漸變黃,形成紅色、黑色、棕色雪燕;因並受風吹,容易黏着沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味,雪燕泡發後,酸味立即消失,食用也無任何酸味。
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