燕窩燉化了是否還有營養價值

長時間90度以上高温燉煮，對燕窩營養肯定有影響。建議以後燉的時候設置鬧鐘，燉煮時間控制在30分鐘以內，是不會化水的。

燕窩：又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。