如何燉燕窩最有營養

燕窩營養燉法：

1、取一盞燕窩放於碗中；

2、碗中加入涼開水，水量要完全覆蓋燕窩；

3、浸2個小時後換水一次；

4、燕窩再繼續浸發3個小時，放入過濾網內沖洗除去雜質保持清潔。注意清洗燕窩時不要全部一次性把水倒完，每次倒掉一半左右，反覆多次，直到清洗乾淨為止；

5、順岔撕開後放於過濾網內繼續沖洗雜質，然後瀝乾；

6、燕窩放入燉盅並加入開水到7成滿，蓋好盅蓋；

7、燉盅放入鍋內（最好用陶瓷或不鏽鋼鍋），鍋內注入開水（水位至燉盅一半高）；

8、隔水小火(慢火)燉60分鐘後即食原味燕窩就做好了。