龍門縣美食
龍門縣美食有山坑螺、白切鬍鬚雞、路溪石硤龍眼、南崑山觀音菜、龍門草菇等。
1、山坑螺:山坑螺山溪出美味山坑螺是生活在南崑山溪澗、河流中的一種黑色螺類,跟田螺不同的是,它外形尖長,一般用紫蘇作為配料爆炒。
2、白切鬍鬚雞:白切保持了雞的原汁原味,滾水之後放入雞和姜葱,改為慢火浸十來分鐘,從而使得雞不會萎縮。剛出鍋的雞,配上用幹葱、醬油和花生油調成的蘸醬,咬一口,會發現最好吃的其實是雞皮,香滑可口。
3、路溪石硤龍眼:路溪石硤龍眼路溪石硤龍眼是龍門縣路溪鎮精心培育的名優品種,有黃殼和青殼兩個品種。路溪鎮特有的氣候、土質、水質特別適宜龍眼生長,因此,生產出來的龍眼與眾不同。
4、南崑山觀音菜:南崑山觀音菜又名“石蒜”,外型似蘭花葉,碧綠而無污染,入口先感有韭菜味,再嚼依次會感有大蒜、大葱、微苦、甘甜的味道。
5、龍門草菇:草菇又名禾菇、稈菇,歷來是人民喜愛的高級食用真菌之一。龍門鮮草菇個體肥大,呈圓筒形,肉厚實爽脆,味甘甜可口,且含有一定量人體所需的蛋白質、氨基酸及維生素。
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