怎麼炒螺
1、田螺去尖。
2、鍋中放油,放入辣椒、八角、辣椒、蔥段、蒜片、薑片、香葉、郫縣豆瓣醬大火炒出紅油。
3、倒入田螺,攪拌均勻,加入老抽、鹽、蠔油、料酒翻炒均勻。
4、加水翻炒至收汁,即可食用。
田螺,田螺科圓田螺屬動物。
田螺貝殼大,殼高6釐米,寬4釐米,殼薄而堅,呈長圓錐形;有6~7個螺層,各螺層增長均勻迅速;螺旋部高而略關,螺體層膨圓,縫合線深;殼表光滑呈黃褐色或深褐色,生長紋細密。其生活於湖泊、河流、水庫、池塘及稻田內,尤其喜棲息在水草茂盛的水域,適應性強。中國分佈於北方各省區,國外分佈在朝鮮、北美等地。
田螺肉味鮮美,風味獨特,營養豐富,每百克內含蛋白質18.2克、脂肪0.6克,還有磷、鈣、鐵、維生素B。以及豐富的維生素A等,頗受群眾歡迎。
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爬蚱怎麼炒
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洪湖市美食
1、粉蒸蓮藕:粉蒸蓮藕粘糊而不沾齒、油潤而不膩味、食用起來香糯可口,是當地的特色菜餚。2、洪湖熱乾麵:洪湖熱乾麵是洪湖的特色早點,味濃而不膩、價廉物美、耐嚼有味,令人百吃不厭。3、新堤雞蛋糕:新堤雞蛋糕清代開始名揚天下,保持著原有的特點和品質。製作工藝嚴格,...
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怎麼炒扁豆
1、扁豆切絲,豬肉切絲,辣椒切絲。2、鍋中放入清水煮沸,倒入扁豆,焯水30秒。3、鍋中放油,倒入豬肉,煸炒至變色,加入料酒,翻炒均勻,倒入蒜片,生抽,翻炒均勻。4、加入辣椒、扁豆、雞粉、鹽大火翻炒,加入水澱粉,翻炒均勻即可食用。扁豆:扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株...
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泡菜不脆是什麼原因
主要原因是醃製的時間過長,裡面的礦物質隨著時間慢慢變少的緣故,所以在醃製的時候一定要保證時間,且在裡面倒適量的白酒,同時注意醃製過程中經常性換水,適量的保留一些老壇水即可。泡菜指的是為了長時間存放而將新鮮的蔬菜進行發酵製成的食物,通常只要是纖維豐富的蔬...