大海螺怎麼炒
用料:大海螺8只、蒜苗5根、豆瓣醬2勺、糖0.5勺、老抽0.5勺、蠔油1.5勺、雞精少許、蔥姜適量、料酒3勺。
1.新鮮海螺先清洗,放入薑片、大蔥、料酒,水煮8分鐘,煮熟後將海螺腦、肝等剔除。
2.將海螺肉切片,蒜苗切段備用。
3.油入鍋,放入2勺豆瓣醬,小火炒香。
4.倒入海螺肉,翻炒均勻。
5.加入少量糖、老抽、雞精,1.5勺蠔油,繼續中小火翻炒2分鐘左右。
6.倒入蒜苗,迅速翻炒。
7.待蒜苗炒至如圖變軟後,出鍋。
8.開吃!
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山芋和紅薯有區別嗎
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