爬蚱怎麼炒
準備食材:爬蚱300克、生薑5克、大蒜10克、辣椒段50克、麻椒5克、椒鹽少許、麻辣鮮5克、孜然2克、香油2克、料酒少許、蔥花10克。
爬蚱清洗乾淨,涼幹。
炸至全熟至香,撈出。
鍋內放油,放入佐料、爆香放入爬蚱、撒料裝盤即可。
爬蚱:
別名蚱蟬、黑蟬等,是蟬科昆蟲的代表種。金蟬具有很高的營養價值和藥用價值,特別是金蟬的皮,是一種中藥,金蟬脫殼的成語也來自它。雖然蟬的生活領地越來越少,但其數量並未減少,現在為滿足市場需求,已經有人用人工養殖的方法來獲取它。
成蟲金蟬體長40至48毫米,翅展125毫米。全體黑色,有光澤,被有金屬光澤。複眼淡赤褐色。頭的前緣中央及頰上方各有黃褐色斑一塊。中胸背板寬大,中央有黃褐色X形隆起。
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