做悶的知識

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做悶青為什麼髮根會黃

染悶青色髮根發黃是因為顏色保持不久，可以用同樣顏色在染髮根補色，不過補色之前應先將髮根頭髮進行漂色，否則不容易上色，頭髮護理方法如下：1、勤洗髮，最好隔3-5天洗一次頭髮，但不用脱脂性強或鹼性洗髮劑。因為，這類洗髮劑的脱...
如何做悶豆子

材料：嫩黃豆、蒜、姜、尖椒、黑豆豉、清水；1、嫩黃豆去殼；2、切點蒜，姜，尖椒，黑豆豉少許；3、燒油放進姜，蒜，尖炒香；4、再放進黑豆豉炒勻；5、倒進黃豆炒勻；6、放點鹽入味；7、放點清水；8、煮熟煮入味；9、撒上味精即成。10、燜好的黃豆；...
如何做悶扣肉

做法：1、選擇五花三層肉，煮成六分熟；2、將肉的肉皮煎成金黃色；3、切成薄片，兩面蘸醬料，擺放於碗中；4、放入梅菜或海帶絲；5、在鍋中蒸煮三十分鐘；6、出鍋後，扣在盤子中即可。...
熱悶藕怎麼做

涼拌藕絲做法：嫩藕切絲，沸水焯過，撈起瀝乾，用鹽、糖、白醋、味精拌和。特點：色澤淡雅，生脆開胃、焯藕的水加糖，有滋補作用。魚香藕絲做法:先用糖、醋、辣、花椒粉、醬油、葱花、蒜末、姜米、味精、澱粉調配成魚香調味料備用...
悶魚的簡單做法

材料：魚頭1個、土豆400克、北豆腐300克、薑片、小葱段20克、香菜5克、醬油70克、鹽10克、味精10克、紅幹椒、八角3克、豆油100克、清湯1千克。做法：1、鰱魚頭治淨，一切為二使之相連。2、土豆去皮，切成重約20克的塊。3、把...
如何做油悶菠菜

油燜波菜的關鍵是油的火候。一般認為油必須八成熱以上才可以。具體做法是：1、選嫩菠菜適量，除去根和黃葉；2、將菠菜洗淨涼幹，切成一寸長的段；3、取色拉油200克，燒至8成熱，然後將菠菜倒入，8到10秒撈出；4、將菠菜控淨殘油，放入盆...
油悶茄子的做法

油悶茄子的做法：1、將茄子切去柄，切成小塊。2、炒鍋放旺火上倒油，燒至五成熱，倒入茄子燜炸。3、將炒鍋置於旺火上，撒入葱花、薑末，放入清水倒入茄子，再加入料酒、醬油、白糖、精鹽。4、燒開後，轉入小火燜煮約1分鐘。5、到湯汁...
豆腐皮悶雞做法

1、材料：新鮮三黃雞、豆皮、葱姜、乾紅辣椒、料酒、冰糖、醬油、植物油、麻椒粒、胡椒粒、八角、青辣椒。2、雞洗淨切塊，青辣椒切塊。3、葱、姜，洗淨切片和段，乾紅辣椒切段，豆皮切菱形。4、鍋裏油熱加麻椒炒出香味。5、下...
悶蛋怎麼做好吃悶蛋的吃法

悶蛋的做法:材料：雞蛋適量、黑木耳適量、鹽適量、胡椒粉適量、雞精適量。做法步驟：1、材料準備；2、雞蛋磕入碗中，用打蛋器攪拌均勻，注意不要很用力的打出起泡；3、加入油、鹽、雞精和胡椒粉拌勻，加入10%左右的冷開水調勻；4、加...
油悶大蝦做法

做法：1、用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線。2、加少許料酒醃製一下去腥。3、葱姜切小段備用。4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。5、油熱後放入醃製好的蝦。6、待蝦的一面變紅後放入葱薑絲，然後翻面。7、倒...
土豆悶飯怎麼做

材料：土豆、米飯、鹽適量。做法：鍋中倒入適量炒菜油，油温約5成熱時下入土豆丁。土豆煎成微微焦黃既可盛出備用。電飯煲下入淘過的大米。按照電飯煲的水位線倒入冷水。把煎過的土豆丁倒入電飯煲中，不需攪拌。等待電飯煲報...
醬悶鯽魚怎麼做

醬悶鯽魚是一道以活鯽魚、油、薑絲、葱花等為主要食材製作的美食。主料：活鯽魚。調料：油、薑絲、葱花、黃醬、鹽、白糖、白醋、生抽、味精。具體制作步驟如下：1、鯽魚收拾乾淨後裝盤。2、鍋裏放油燒熱，放入葱花和薑絲炒香...
紅悶肉怎麼做啊

原料:肉、葱、姜、蒜、香菜、冰糖、老抽、八角、香葉、桂皮。做法:⒈將肉切成兩公分見方的小塊，用料酒和水泡半小時去腥味；⒉炒鍋燒熱後無需放油，直接將泡好瀝乾的肉肉放入鍋內翻炒至白色出油，因為這樣做好後的肉會香而不...
雞蛋悶子怎麼做

材料：雞蛋、大醬、鹽、雞精、涼白開水、葱花、青椒、食用油等。做法：1、準備好食材；2、將雞蛋打散；3、放入大醬、鹽、雞精，並攪拌均勻；4、把水倒入裏面，倒入油；5、青椒切碎，和葱花一起放入；6、放入鍋中蒸10分鐘即可。...
悶子菜的做法

1、準備食材：涼粉（悶子）300克、葱末2茶匙、蒜末2茶匙、芝麻醬4勺、鹽2克。2、油熱把涼粉倒入鍋裏煎炒，涼粉煎起焦倒入葱末、蒜末、鹽攪拌。3、炒出葱花和蒜蓉的香味，倒入一點生抽，裝碟倒芝麻醬即可。悶子：燜子，北方地區特色小...
如何做栗子悶肉

主料輔料：豬五花肉600克、味精1克、栗子500克、葱白15克、料酒10克、肉湯600克、精鹽4克、大油50克、醬油50克。烹製方法：1、將栗子用沸水煮片刻，撈起，去殼去內皮，洗淨晾乾。五花肉切成2、4釐米見方的塊。葱白切段待用。2...
悶面怎麼做

材料，豆角150克、鮮麪條250克、大蒜5瓣、葱1根、生抽30毫升、白糖8克、鹽8克、香油20毫升。做法，1、豆角洗淨後，撕去兩端的莖，然後掰成4到5釐米長的段，大蒜拍扁成稍稍切碎，大葱切成碎備用。2、鍋中加入適量油燒到4成熱，放入...
豆角悶悶的做法

豆角悶面的做法如下：1、先把豆角切段，姜蒜切末。2、然後放入適量油，炒豆角和肉至變色，加生抽、胡椒粉、料酒炒一兩分鐘入味。3、最後加豆角、水、鹽和麪條，水開後改中火，燒至水量只留一點，等面燜熟後攪拌均勻即可。豆角燜面...
油悶菜怎麼做

1、油悶菜清洗乾淨，控去水分；2、切成四釐米長的段；3、鍋底下油；4、加入蒜，姜，辣椒；5、爆出香味；6、油悶菜下鍋，加入鹽，雞精；7、翻炒均勻；8、可以出鍋享用了。...
紅悶肉怎麼做

食材主料：五花肉1斤輔料：紅粬適量、鹽適量、蒜適量步驟：1、選取新鮮的五花肉，切成小塊塊狀，用鹽和油攪拌着；2、鍋起火，不需要倒油，直接把肉倒進去，翻炒；3、放點鹽，不需要太多，因為剛才已經放了鹽和油攪拌；4、放一小勺白酒，去除肉的...
醬悶鮎魚怎麼做

一、製作材料：鮎魚、油、鹽、辣醬、雞精、葱、姜、蒜。二、製作方法：1、將鮎魚內臟割出來洗淨備用；2、將葱薑蒜切好備用；3、鍋里加油燒放葱蒜爆鍋，倒入辣醬；4、鍋里加水放入鹽、姜燒開；5、將鮎魚倒入鍋裏；6、鍋蓋蓋上燜15分鐘...
板栗悶雞的做法

板栗悶雞的做法：材料：雞肉、板栗、姜、蒜、柿子椒、朝天椒、五花肉。具體步驟：1、將蒜、葱切絲，朝天椒切圈，柿子椒切絲，五花肉切片，雞肉洗淨控水，板栗去皮洗淨；2、熱鍋下少量油，下五花肉，改中小火煎出油，煎至五花肉兩面微黃，下雞肉...
醋悶雞怎麼做

將雞肉切成小塊；洗淨後控幹水，然後放入鹽、料酒、生抽、白糖、澱粉少許，姜醃製20分鐘；將葱切絲，蒜，薑切片，花椒，紅辣椒準備好；在鍋中加入適量油；大火燒開油，轉入小火，放入備好的葱薑蒜，花椒紅辣椒爆香出味；將醃製好的雞肉放入鍋中，大...
紅悶羊肉怎麼做

主料：羊肉或羊排、胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆；配料：姜塊、葱段、老抽、鹽、料酒、幹辣椒、花椒、甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、植物油、白糖；步驟：1、羊肉或者羊排洗淨，用開水稍稍焯去血水；2、鍋內放...
芋頭悶鵝怎麼做

主料：芋頭，芹菜，鵝；配料：蠔油，姜，蒜薹，料酒，食用油，食鹽，白糖；步驟：1、把鵝肉飛水，切成小塊，放少許鹽；2、把配菜蒜苗，芹菜切成小段備用；3、把芋頭切成小塊，然後下鍋小炸，芋頭表面成金黃即可；4、下油鍋，把芹菜，蒜苗爆香，把鵝肉倒下翻炒，加入料酒...