紅悶羊肉怎麼做

主料：羊肉或羊排、胡蘿蔔、 白蘿蔔、土豆；

配料：姜塊、葱段、老抽、鹽、料酒、幹辣椒、花椒、甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、植物油、白糖；

步驟：

1、羊肉或者羊排洗淨， 用開水稍稍焯去血水；

2、鍋內放植物油，放入白糖熬成糖色，放羊肉炒至上色，倒入砂鍋；

3、加姜塊、葱段、 熱水、老抽、鹽、料酒、幹辣椒、大料、花椒、甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、放入砂鍋，同羊肉燉煮；

4、 慢燉一到兩個小時， 出鍋前半小時放入胡蘿蔔、白蘿蔔、土豆；

5、出鍋時，放入適量的鹽和料酒即可。